“香菜鸡蛋汤是一道做法非常简单的汤品，具有补阴养血、清凉心肺的作用。香菜因其含有的特殊香气，故有调味、去腥臭和增进食欲的作用，广泛用于烹调领域；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菜鸡蛋汤的做法步骤
-
1原料准备好； -
2鸡蛋去壳打散备用； -
3香菜洗净切碎备用； -
4锅内入适量水烧开，倒入适量食用油； -
5接着沿锅边划圈倒入打散的鸡蛋液； -
6放入香菜碎； -
7淀粉用水拌均； -
8沿锅边划圈倒入水淀粉勾薄芡； -
9最后入盐和鸡精调味即可； -
10成品
小窍门
1、打散的鸡蛋沿锅边划圈倒入，可以划出漂亮的蛋花来；
2、使用少量淀粉可增加汤的粘稠度，口感也更好。
2、使用少量淀粉可增加汤的粘稠度，口感也更好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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