“蒸肉盒和包子差不多，只是蒸肉盒的馅一盘是猪肉和大葱，再加上调料即可，以肉为主，而不是以菜为主。作法不一样，把包子做成火烧的样子，到油锅一烙，口味也就不同，这样的好处是口味更香，烙上一层金黄的表皮上锅蒸还省用笼屉布，其次表皮沾油不容易干裂，我们老家的人常这样做，特别好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸肉盒的做法步骤
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1面皮的材料合在一起揉成面团于温暖处发酵 -
2把肉切成小丁 -
3倒上适量的酱油搅均匀腌制入味 -
4把洋葱切成小丁备用 -
5大葱和大姜都切成小丁 -
6所有的馅料放在盆里，加上各种调料 -
7搅拌均匀成馅料 -
8面发酵至二倍半大即可 -
9发好的面放在案上要用力的揉 -
10揉至细腻顺滑 -
11搓成长条 -
12切成小块 -
13擀成饼 -
14拿起一块饼放上馅料 -
15象包子一样收口 -
16扣放在案上，口朝下，用手掌按平即可 -
17全部做好后最好是放在温暖处醒发20分钟到半个小时 -
18平底锅里加油烧热，放上肉盒烙至两面金黄即可出锅 -
19再放至蒸锅里大火烧开15分钟即熟 -
20非常好吃的肉盒
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜