“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，但脂肪含量也较多，所以我一般会将鸡皮去掉。这款菜品是麻辣口味，因为只有又辣又麻才是辣的经典演绎！”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣鸡腿肉的做法步骤
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1清水中加盐和姜片，将洗净的鸡腿放入，煮沸后15分钟左右即可。 -
2香菜、香葱洗净切碎，蒜剁蒜末。
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3将煮熟的鸡腿去皮撕小块。
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4加生抽和香油拌匀。
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5先在鸡腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉。
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6再铺上蒜末、香菜和香葱。
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7锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香。
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8将热油淋在鸡腿肉上即可。
小窍门
烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的，还是建议加一点!
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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中式宴请