食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
长椒短瓜三笨蛋的做法步骤
-
1家常菜简单又美味，最喜欢这个家常菜～苦瓜鸡蛋，不同的炒法不一样的味道。 -
2去蒂去籽，都是自己种的，不需要浸泡分解农药，苦瓜也不需要绰水去除苦味，后面有妙招。 -
3切小段。 -
4油热，顺序依次：1葱爆香，2苦瓜翻炒几下，3辣椒随后放，这时葱香绕梁，葱段微黄。 -
5重点一：一匙味达美，主要是渍苦瓜的苦，随意添一点盐，血压高的可以不放盐，笨鸡蛋自带盐。 -
6重点二之重：笨鸡蛋不要打散，直接打在锅里，要比打散了再炒口感香多了。 -
7鸡蛋凝固后再翻面炒几下，这时葱花的香气更加浓郁，鸡蛋老嫩随个人喜好，准备好筷子就可以食指大动了。 -
8苦瓜鸡蛋的有效结合能保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力，对心脏是最好保护，初秋家常小菜必不可少。
小窍门
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多，这样炒会比较吸油，用油量也较大。建议三高人员不要把鸡蛋打散，等油6分熟了以后，把鸡蛋直接打到油锅里，略熟时放一点点白醋，口感也非常不错??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芝麻酱拌面
- 芝麻糖三角
- 蛋黄南瓜条
- 卤毛豆
- 饮品
- 奥利奥雪媚娘
- 斑斓蕾丝饼
- 重庆火爆凉粉
- 海麻线水饺
- 土豆丸子
- 豆角炒肉片
- 山药、黄萝卜、恰玛古乱炖牛尾汤！
- 香蕉麦片
- 紫薯酸奶慕斯
- 红糖麻酱饼
- 蚕豆炒火腿
- 圣女果苹果汁
- 肉末盖饭
- 青花鱼
- 芝士肉松饭团
- 四味小炒
- 椰奶虾
- 草龟蛋软蛋卷
- 芹菜炒河虾
- 土豆??蝴蝶??
- 什么什么民脂的成语
- 什么什么民膏的成语
- 什么什么民自的成语
- 什么什么民贫的成语
- 什么什么民贼的成语
- 什么什么民足的成语
- 什么什么气使的成语
- 什么什么气候的成语
- 什么什么气化的成语
- 什么什么气吐的成语
- 什么什么气和的成语
- 什么什么气壮的成语
- 什么什么气应的成语
- 什么什么气强的成语
- 什么什么气忍的成语
- 四星谣（元末明初·杨维桢）
- 四春园雅集（近现代·连横）
- 四景为主事司叔端赋 黉舍穷经（明·史谨）
- 四景为张给事题四首（明·薛瑄）
- 四景为李通政赋四首（明·薛瑄）
- 四景图 荻塘柳影（宋·孙锐）
- 四景图 （元·凌云翰）
- 四景图（明·谢榛）
- 四景宫词（元末明初·杨维桢）
- 四景山水 春（明·张以宁）
- 四景楼（宋·李愿）
- 四景画为朱天锡题（明·张宁）
- 四景诗似欠一篇五更枕上足成之录呈西美司书（宋·周必大）
- 四景诗和孙佥判颖叔韵 荻塘柳影（宋·赵时远）
- 四景（宋·释慧空）
- 商品归类基础(2011年版全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 给幼儿园教师的101条建议(游戏指导)/给幼儿园教师的101条建议系列丛书
- 素描静物临本(2基础美术训练教材)
- 素描石膏几何体临本(基础美术训练教材)
- 素描石膏五官临本(基础美术训练教材)
- 流体力学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 素描头像临本(基础美术训练教材)
- 守望(俄罗斯列宾美术学院绘画工作室)
- 首届徐悲鸿奖中国画提名展作品集
- 徐勇书画选集(精)
- 砚田秋耕(郎绍君徐如黛邀请展作品集)(精)
- 中国古代瓷器艺术/中国国家博物馆古代艺术系列丛书
- 黄胄艺术/中国国家博物馆20世纪中国美术名家系列丛书
- 潘天寿艺术/中国国家博物馆20世纪中国美术名家系列丛书
- 民法考点精解与应试模拟(2011年版全国各类成人高考专科起点升本科)