食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
长椒短瓜三笨蛋的做法步骤
-
1家常菜简单又美味，最喜欢这个家常菜～苦瓜鸡蛋，不同的炒法不一样的味道。 -
2去蒂去籽，都是自己种的，不需要浸泡分解农药，苦瓜也不需要绰水去除苦味，后面有妙招。 -
3切小段。 -
4油热，顺序依次：1葱爆香，2苦瓜翻炒几下，3辣椒随后放，这时葱香绕梁，葱段微黄。 -
5重点一：一匙味达美，主要是渍苦瓜的苦，随意添一点盐，血压高的可以不放盐，笨鸡蛋自带盐。 -
6重点二之重：笨鸡蛋不要打散，直接打在锅里，要比打散了再炒口感香多了。 -
7鸡蛋凝固后再翻面炒几下，这时葱花的香气更加浓郁，鸡蛋老嫩随个人喜好，准备好筷子就可以食指大动了。 -
8苦瓜鸡蛋的有效结合能保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力，对心脏是最好保护，初秋家常小菜必不可少。
小窍门
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多，这样炒会比较吸油，用油量也较大。建议三高人员不要把鸡蛋打散，等油6分熟了以后，把鸡蛋直接打到油锅里，略熟时放一点点白醋，口感也非常不错??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蜜瓜三明治
- 牙签牛肉/空气炸锅版
- 苦瓜烧鸡腿
- 日式蕨饼
- 懒人咖喱饭
- 桃花酥
- 炸鱼土豆片
- 香辣红油
- 童趣馅料类饭团
- 肉味茄子
- 开心果碎银鳕鱼
- 芒果奶油雪糕
- 藜麦核桃酥
- 桑茸黑芝麻酥烧饼
- 肉末豆腐
- 红萝卜玉米筒子骨海参汤，这样很夏天
- 夜啤酒之麻辣小龙虾
- 避风塘脆皮豆腐
- 紫薯鲜虾面
- 鸡蛋三明治
- 自制大阪烧
- 红椒芦笋炒菌菇
- 《浓香玉米布丁》
- 清炒苦瓜
- 肉糜蒸蛋
- think big
- Think brightly
- think critically
- think dirty
- thinker bell
- thinker toys
- think first
- think hard
- think in
- thinking back
- thinking cap
- thinking in JAVA
- thinking of
- thinking out loud lyrics
- thinking over
- 杜城陈文惠公园（宋·李复）
- 杜处士新居（唐·罗隐）
- 杜大卿浒第一百三十三（宋·文天祥）
- 杜大卿浒第一百三十二（宋·文天祥）
- 杜大夫以白发庐墓者六年部使者为请于朝得旨（明·卢龙云）
- 杜如篪屡督烹茶仍作诗次其韵（宋·冯时行）
- 杜姬诗（清·塞尔赫）
- 杜子固参议累觅南窗诗勉成鄙句子固谓杜氏古（宋·李光）
- 杜子墅留别（宋·赵汝回）
- 杜子美出塞（清·慕昌溎）
- 杜子美寻芳图为指挥姜仲文赋（明·陈琏）
- 杜子美茅屋为秋风所破歌图（宋末元初·郑思肖）
- 杜子美象（元·许有壬）
- 杜子美骑驴图（宋末元初·郑思肖）
- 杜子贞远访自言山居之胜以二诗送之（宋·孙应时）
- 工程有限元法基本原理
- (2019版)消防安全案例分析权威模拟与真题详解
- 机械制图
- 中国古代艺术理论
- 药理学
- 企业经营管理沙盘模拟实践教程
- 高等数学
- 蔡志忠给孩子的国学漫画 论语 1
- 蔡志忠给孩子的国学漫画 孙子兵法
- 蔡志忠给孩子的国学漫画 史记
- 建筑速写表现技法
- 三字经 有声版
- 中医病理学
- 屋面与装饰工程施工
- 汽车文化