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诗文 五香熬煮华子鱼
释义
五香熬煮华子鱼的做法
“瓦氏华子鱼肉质细嫩、味道鲜美,富含蛋氨酸和赖氨酸,含量分别比一般的鱼高出29%和34%。还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素A,以及以锶为主的多种矿物质元素。”

食材明细

主料
  • 瓦氏华子鱼 2条
辅料
  • 大葱 1根
  • 生姜 1块
  • 老抽 适量
  • 绍兴酒 适量
  • 香醋 适量
  • 王香粉 适量
  • 棉白糖 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 2个
  • 适量
  • 适量
  • 香叶 2片
  • 大蒜 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

五香熬煮华子鱼的做法步骤

  • 五香熬煮华子鱼的做法步骤:1
    1
    将的瓦氏华子鱼处理干净。去头,将鱼身切成1.5厘米厚的直块,晾干表面水分,可用餐纸吸干。
  • 五香熬煮华子鱼的做法步骤:2
    2
    将除鱼和芝麻以外所有材料放入碗中用微波炉加热3分钟,也可用小锅熬煮10分钟,做成卤汁放入冰箱冷藏。
  • 五香熬煮华子鱼的做法步骤:3
    3
    平底锅加热放油,放入鱼块中小火煎至两面深黄色,要煎透。
  • 五香熬煮华子鱼的做法步骤:4
    4
    将炸好的鱼块快速放入凉卤汁中渗泡一个小时以上,开始吃之前撒上熟芝麻即可。
使用的厨具:电磁炉、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 20:50:08