“野菜高大上的一款吃法，非常值得一试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豉油野菜鲜虾丸的做法步骤
-
1荠菜摘洗干净。 -
2入开水锅烫1-2分钟捞出过凉水，挤干水份。
-
3切成碎末。
-
4猪肉末中加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜末、蛋清顺一个方向搅拌至粘稠。
-
5虾去壳去虾线切小粒。
-
6肉末中拌入虾仁搅拌均匀。
-
7加入荠菜末拌匀。
-
8锅中倒入清水烧至微开，用手挤出虾丸放入锅中。
-
9依次挤完所有虾丸。
-
10盘中倒入蒸鱼豉油和辣椒油备用。
-
11虾丸煮至浮起成熟。
-
12捞入豉鱼盘中即可。
-
13成品
-
14成品
小窍门
荠菜也可以换成自己喜欢的青菜。或者加大鲜虾的量，减少肉末的量。不喜辣的省略辣椒油。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
春季食谱