“民以食为天，北方以面食为主，晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采，形式各异的花馍，将我们山西文化也印入其中，假期来临之际，get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头，请忍住一口吞的欲望哈。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清高蝴蝶小馒头的做法步骤
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1将材料全部放进盆内，（如果想做多一点的话，苦荞粉和面粉的比例切记为1:4，否则苦荞粉放多了会苦）先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团； -
2盖保鲜膜发酵；
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3面团发酵到2倍大，面团颜色呈黄绿色，取出，揉至光滑；
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4均匀的分割成小剂子；
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5取出一个小剂子搓成长条；
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6两头向中间卷曲；
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7中间部分弯向自己身侧；
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8用筷子向两个圆圈中间夹一下；
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9再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角；
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10一个漂亮的小蝴蝶就做好了；
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11其他依次就好，装入笼屉；
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12开火，大火足气，蒸20分钟即可（根据馒头大小自行调整时间）。
小窍门
不仅仅是视觉享受，更是挑战我们对美食追求的快很准，一口一个，一口一个...
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷