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诗文 奶香蜜豆饼
释义
奶香蜜豆饼的做法
“一款非常松软可口的红豆饼,可以作为早餐,也可以作为休闲点心”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 125g
  • 蜜红豆 200g
  • 95ml
  • 植物油 30g
  • 奶粉 25g
  • 酵母 2g
辅料
  • 1g
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

奶香蜜豆饼的做法步骤

  • 1
    在一个大碗里混合面粉、奶粉、盐、酵母等干性材料,搅拌均匀。然后倒入油、水,用刮刀反复拌匀,使油、水、面粉充分混合均匀,成为一个非常湿润粘软的面团
  • 2
    在面团中加入200克蜜红豆,拌匀、使红豆均匀的拌入面团里。拌好的面团盖上保鲜膜,室温发酵50分钟左右
  • 3
    发酵好的面团,用刮刀刮起面团可以看见面团内部产生了大量气孔,用刮刀再次搅拌面团,使面团中的空气排出,面团重新变小
  • 4
    手上抹一点植物油防粘,将面团分成6块,捏起一块面团,揉成圆形并压扁,(依次做好所有面团)后静置15分钟
  • 5
    电饼铛或不粘平底锅小火(不用抹油)烙至两面金黄即可。大概5分钟左右

小窍门

植物油一定不要用有特殊气味的油,不然成品的味道会被破坏。植物油也可以用黄油代替(加热后融化成液态使用)成品奶香味会更浓郁
使用的厨具:电饼铛、不粘锅
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更新时间:2025/3/15 11:44:40