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诗文 红豆软饼
释义
红豆软饼的做法
“非常香软可口的红豆饼,配方来自君之,不过原方用的电饼档,我直接用了平底锅,还没做完儿子闻到香味就吃掉了一个。简单方便,作为早餐或休闲点心都不错。此配方可做6个小饼。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 125g
  • 奶粉 25g
  • 玉米油 30g(或色拉油)
  • 1g
  • 酵母 2g
  • 95g
辅料
  • 蜜红豆 150g
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红豆软饼的做法步骤

  • 红豆软饼的做法步骤:1
    1
    将面粉、奶粉、盐、酵母混合均匀。
  • 红豆软饼的做法步骤:2
    2
    倒入油和水。
  • 红豆软饼的做法步骤:3
    3
    用刮刀搅拌均匀,成为一个湿润粘软的面团。
  • 红豆软饼的做法步骤:4
    4
    在面团里倒入蜜红豆。
  • 红豆软饼的做法步骤:5
    5
    继续用刮刀拌匀,使蜜红豆均匀地拌入面团中。盖保鲜膜室温发酵。
  • 红豆软饼的做法步骤:6
    6
    发酵至两倍大,用刮刀从碗底刮起面团,有大量气孔即可。
  • 红豆软饼的做法步骤:7
    7
    再次用刮刀搅拌面团,使面团里的空气排出去,面团重新变小。
  • 红豆软饼的做法步骤:8
    8
    分成六等份,取其中一份团成圆形并压扁。
  • 红豆软饼的做法步骤:9
    9
    静置饧发15分钟左右。
  • 红豆软饼的做法步骤:10
    10
    平底锅无需放油,放入饼坯加盖中小火加热。
  • 红豆软饼的做法步骤:11
    11
    烙至两面金黄即可。
  • 红豆软饼的做法步骤:12
    12
    成品
  • 红豆软饼的做法步骤:13
    13
    成品
  • 红豆软饼的做法步骤:14
    14
    成品
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 13:36:02