“为了消耗家里的淡奶油，花生和巧克力豆，做了这个不含黄油的面包，真心好吃??????”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
淡奶油花生巧克力网格包的做法步骤
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1中种食材全部混合在一起揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜； -
2放入除花生碎和巧克力豆以外的主面团的全部材料，揉成完全扩展阶段； -
3最后几分钟加入花生碎和巧克力豆揉匀； -
4面团收圆、盖上保鲜膜发酵至两倍大； -
5取出面团平均分成六等份； -
6分别收圆放入烤盘中、盖上保鲜膜第二次发酵不到两倍大； -
7均匀地撒上面粉，用刀子割成自己喜欢的花型（我割成了网红丝袜网格孔）； -
8放入预热180度烤箱上下火35分钟中间观色上锡纸以免烤糊； -
9成品图 -
10成品图 -
11成品图 -
12成品图
小窍门
啰嗦1）巧克力豆要用耐高温的，花生提前烤香并用刀稍微切成小颗粒状。2）种面和主面团混合时预留液体，以免面团过软。3）割包也可以割成自己喜欢的花形。4）两次发酵要到位但是绝不能发酵过度，以免影响口感。5）烘烤时根据上述情况及时加盖锡纸以免面包烤糊。6）烤箱的温度不是绝对的，应该根据自己家的烤箱的习性来烘烤。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙