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诗文 盐水毛豆
释义
盐水毛豆的做法
“天气渐渐热了,夜宵摊上必少不了龙虾,螺蛳,毛豆,相对于荤菜,我在外面还是最喜欢点蔬菜,心理上觉的干净卫生。小时候,一到毛豆收货的季节,家里总要煮上一大锅,即便什么都不放,只是一点盐水,也觉得鲜嫩的无敌。”

食材明细

主料
  • 毛豆 一斤
辅料
  • 一勺
  • 一块
  • 八角 几个
  • 花椒 一小把
  • 茴香 一勺
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

盐水毛豆的做法步骤

  • 盐水毛豆的做法步骤:1
    1
    毛豆充分搓洗干净,剪去两端,这样更容易入味。
  • 盐水毛豆的做法步骤:2
    2
    准备自己喜欢的香料。
  • 盐水毛豆的做法步骤:3
    3
    烧开一锅水,先把料放进去煮3,5分钟,煮出香味,加盐,盐比平时做汤做菜要多一些。
  • 盐水毛豆的做法步骤:4
    4
    加毛豆进来,等水再次烧开时调最小火,盖盖焖煮15分钟。
  • 盐水毛豆的做法步骤:5
    5
    煮好取出晾凉就可以食用,还可以马上放入冰箱冷冻,可保毛豆颜色碧绿脆嫩,注意观察,每家冰箱制冷时间不同,不要让毛豆结冰即可。
  • 盐水毛豆的做法步骤:6
    6
    成品
  • 盐水毛豆的做法步骤:7
    7
    成品
  • 盐水毛豆的做法步骤:8
    8
    成品
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 4:02:00