“滑鱼块是一种湖北菜，做法多种而又简单，这里介绍一种超简单家常的一种做法”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
滑鱼块的做法步骤
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1草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟 -
2坐锅热油，放入姜粒爆香 -
3倒入自来水，量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1茶匙盐，1茶匙砂糖 -
4鱼块撒上淀粉抓匀 -
5锅内水烧开后放鱼块 -
6煮开后放入1茶匙胡椒，1汤匙的醋（醋的量可以根据自己的口味来，1汤匙的醋可能一般人会觉得略酸，但是味道很好，这道菜吃的就是胡椒和醋） -
7倒入水淀粉，煮开后即可起锅，没必要煮很久，鱼全白后即可出锅，鱼肉嫩一点好吃
小窍门
很简单的一道鱼，食材只用到鱼块，如果想营养丰富点，可以在放入鱼块的同时放入黑木耳，胡萝卜片或者青红椒片，这道菜会好看很多，起锅后有小葱的可以撒一把
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜