“这是一款杨麻子大饼招牌饼，很多人去都是奔着这款饼去的。馅饼这样做，皮薄馅香，外酥里嫩。”
食材明细
- 咸香 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
盘龙卷饼的做法步骤
-
1把调好的肉馅和鸡蛋韭菜馅装入裱花袋内备用。 -
2面粉内加一点盐和好后，醒20分钟，再把面团分成140克一个的面团。揉圆后表面刷油，搓成长条。 -
3擀成长方形薄片，将肉馅挤在面片上。 -
4面片上均匀涂上薄薄一层油。 -
5然后卷起，将条形卷成像蜗牛型，卷的要松，太紧不好熟。 -
6卷起后稍微压一下。 -
7平底锅低温热油，烙至两面金黄即可。 -
8出锅后，中间切一刀。摆盘。 -
9配上酸菜汤??皮薄馅香，外酥里嫩。 -
10成品图
小窍门
面皮要薄，太厚不好熟。
使用的厨具：平底锅
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