食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米豆腐卷的做法步骤
-
1东北干豆腐比较筋道； -
2提前泡糯米，洗净糯米后至少要泡一小时； -
3肉切碎末； -
4胡萝卜切碎末； -
5葱切碎末； -
6肉末里放葱末+酱油2勺+料酒1勺+少量盐+花椒粉适量+香油2勺，充分搅匀； -
7顺着一个方向搅啊搅啊搅； -
8再把胡萝卜末拌匀； -
9泡好的糯米用捣蒜棒或擀面棍捣碎成半，不能捣成泥状； -
10搥鼓搥鼓就好； -
11干豆腐切成20cm*25cm（这尺寸一般的蒸锅都能蒸，有足够大的蒸锅就随便多大），铺平； -
12铺平肉馅儿； -
13撒匀糯米； -
14紧紧的卷起； -
15颜色还不错； -
16蒸锅放好水，上锅开始蒸； -
17开锅上气后调中火蒸20分钟就好了； -
18切好放盘； -
19多点蒜末，加点干辣椒面，加点生抽沾着吃也不错； -
20香香滴～～
使用的厨具：蒸锅
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