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诗文
素炒香菇
释义
“香菇的营养价值很高,个人觉得素炒更有味道”
食材明细
主料
香菇
适量
胡萝卜
适量
辣椒
适量
辅料
葱花
适量
姜丝
适量
蒜片
适量
食用油
适量
老抽
适量
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
素炒香菇的做法步骤
1
香菇摘洗干净,撕成小朵,放入开水锅中焯水
2
焯过水的香菇入冷水中过凉后去除多余的水分
3
锅内放入食用油烧热,放葱花和姜丝爆香
4
放入切好的胡萝卜和辣椒,翻炒
5
放入香菇翻炒
6
加入老抽调色
7
放入适量醋。放醋的目的是是香菇口感更滑嫩
8
放入适量盐继续翻炒
9
放入鸡精调味
10
最后放入蒜片翻炒均匀出锅
11
一道美味又营养的素炒香菇就做好了
小窍门
香菇焯过水基本熟了,不要炒太久,以免糊锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/3/17 8:36:02