“泡芙做起来很有意思，看着一坨面糊可以在烤箱里膨胀的那么大，烤好的泡芙是轻轻的，里面是空心的，搭配点奶油馅料，很美味的一款甜点！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
泡芙的做法步骤
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1面粉提前用筛网过筛一遍 -
2将水、盐、糖、黄油放入锅里 -
3放在炉上小火加热，并且慢慢的搅拌 -
4煮至沸腾的时候，倒入全部面粉，用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起 -
5然后将盆子移到桌面上，用筷子把面糊搅散，使面糊散热 -
63个鸡蛋打散 -
7等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了，注意每次少量的添加 -
8用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次，直到加到用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状 -
9菊花裱花嘴放进裱花袋里面 -
10然后将面糊全部倒进去，剪开裱花袋前面的口子 -
11均匀的挤在烤盘上 -
12把烤盘送入预热好200度的烤箱，中下层，烤10分钟左右，这个时候泡芙都膨胀起来了，再把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了 -
13烤好的泡芙放凉后，把奶油挤进去就可以了
小窍门
鸡蛋液不一定会用完，添加到可以用筷子挑起面糊呈倒三角形状，尖角长度大概4CM左右，并且不会滑落就可以了！
使用的厨具：电烤箱
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