食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
-
1备好材料！鱼两面斜向划两刀。 -
2将姜片塞到划刀口和鱼肚子里，浇上料酒腌制20分钟！中途翻身！ -
3腌制好将肚子和身上的姜片拿掉，倒掉腌制的汁，鱼身上铺上姜丝，肚子里也塞一点！锅中烧开水，水开放入鱼（中小火）蒸12分钟！ -
4蒸好后将鱼身上的姜丝拿掉，放入另一个盘子里（或者倒掉汤汁用同一个碗也行，为了好看换了盘哈哈…）浇上适量的蒸鱼豉油，我这里不小心多了，有点咸，底下有一点点铺平的量就够了，撒上葱花。 -
5锅中大火热油，烧至冒烟！将油浇在鱼身上即可！
小窍门
1、鲈鱼一斤左右就够了，肉最Q弹好吃！大一点的蒸的时间要稍微加一点，肉质会不会更老我也没研究过，我这一斤不到，两人吃刚好
2、蒸鱼豉油不需要太多，底下碗平铺就行，主要为了蘸着吃
3、一定要把水烧开了再放鱼
4、腌制的时间不能太长，15-20分钟就够！久了肉会老
2、蒸鱼豉油不需要太多，底下碗平铺就行，主要为了蘸着吃
3、一定要把水烧开了再放鱼
4、腌制的时间不能太长，15-20分钟就够！久了肉会老
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 剁椒土豆丝
- 简易油泼面（馄饨皮版）
- 盐焗蛏子
- 开洋炒鸡毛菜
- 炒菜花
- 香菇青菜蛋花汤
- 咸肉鸡毛菜煮土豆
- 蘑菇香葱炒蛋
- 海参烩蜜豆
- 紫薯丸子
- 金针菇炸酱面
- 红烧鲈鱼
- 奶黄馅吐司
- 菠萝包
- 大葱青椒烧海参
- 无添加牛肉松
- 拉花纸杯蛋糕
- 香煎刀剂子鱼
- 老干妈炒摊饼
- 好运来寿蛋
- 炝炒盖菜
- 5分钟华夫饼
- 油炝豆腐皮
- 自制健康奶油
- 无油版炸鸡腿
- 鬼什么什么人的成语
- 鬼什么什么使的成语
- 鬼什么什么俩的成语
- 鬼什么什么入的成语
- 鬼什么什么劖的成语
- 鬼什么什么力的成语
- 鬼什么什么卦的成语
- 鬼什么什么号的成语
- 鬼什么什么嗥的成语
- 鬼什么什么嚎的成语
- 鬼什么什么室的成语
- 鬼什么什么尔的成语
- 鬼什么什么工的成语
- 鬼什么什么差的成语
- 鬼什么什么惊的成语
- 半崖秋水图（明·刘璟）
- 半帆阁避暑（明·王彦泓）
- 半帆（明·何绛）
- 半帆（明·屈修）
- 半帆（明末清初·陈恭尹）
- 半帷呻吟（民国末当代初·俞平伯）
- 半年（宋·张矩）
- 半开梅（宋·方蒙仲）
- 半开梅（宋·李龙高）
- 半径庐居语父老（唐·陈元光）
- 半径樵归（明·吴高）
- 半径樵归（明·陈运）
- 半截塔（清·寅保）
- 半截松为李𨧪岩居士作（清·陈圭）
- 半截美人图（清·章甫）
- 从零开始学素描(几何体静物)
- AutoCAD2018中文版完全自学手册
- 我是喜欢数数的宝宝/宝宝大字大画书
- 服装设计基础(第3版纺织服装高等教育十三五部委级规划教材)
- 中国传统文化精粹赏析
- 小学音乐历年真题详解及标准预测试卷(2019中公版江西省教师招聘考试专用教材)
- 烹饪原料知识同步练习(烹饪专业第2版)
- 初中语文教学设计与实施(精)
- 建筑主体结构工程检测(建设工程质量检测人员岗位培训教材)
- 四年级数学(第2学期上海英文版)/一课一练
- 吕进--诗学隽语与泰华诗歌
- 机械基础件标准汇编管件/机械基础件基础制造工艺和基础材料系列丛书
- 机械制图习题集(第2版高职高专机械设计与制造专业规划教材)
- Android项目驱动式开发教程(高职高专计算机类专业规划教材)
- 木偶奇遇记/世界经典童话绘本