“儿菜清炒和儿菜炝炒，是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、海味调料即可，根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段或者火锅调料，热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片，两分钟起锅，是典型的四川风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海边飘来儿菜香的做法步骤
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1菜洗净、去皮、切片滤干备用。 -
2蒜去皮拍松。 -
3红99海味调料去外袋，撕口待用。 -
4油下锅加蒜爆香。 -
5倒入儿菜翻炒出香，加入红99海味调料。 -
6加少量开水，盖上盖焖一分钟后大火收汁，装盘撒葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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