网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 奶酪司康
释义
奶酪司康的做法
“司康饼(scone),是苏格兰人的快速面包(QuickBread),它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。分咸、甜两种,色金黄,味香,松软。

前段时间做过一次巧克力豆司康,是用酵母做的,用时不过一般面包一半的时间,而且不用费力的揉面,口感也不错——实在而松软。翻了半天的食谱,就选了这个奶酪司康,简单着呢。”

食材明细

主料
  • 面粉 260g
  • 60g
  • 黄油 60g
  • 牛奶 160g
  • 泡打粉 1.5小勺
  • 马苏奶酪 60g
  • 芝士粉 20g
辅料
  • 蛋黄 半个
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

奶酪司康的做法步骤

  • 奶酪司康的做法步骤:1
    1
    面粉260g,糖60g,黄油60g,牛奶160g,泡打粉1.5小勺,马苏奶酪60g,芝士粉20g。
  • 奶酪司康的做法步骤:2
    2
    黄油软化加糖搅拌均匀。
  • 奶酪司康的做法步骤:3
    3
    筛入粉类。
  • 奶酪司康的做法步骤:4
    4
    用手搓匀。
  • 奶酪司康的做法步骤:5
    5
    加入芝士粉。
  • 奶酪司康的做法步骤:6
    6
    加入马苏用手抓匀。
  • 奶酪司康的做法步骤:7
    7
    加入牛奶(根据自家面粉吸水性逐次加入)。
  • 奶酪司康的做法步骤:8
    8
    和成团(不要过分揉,我是用手慢慢抓成团的),冷藏松弛20分钟。
  • 奶酪司康的做法步骤:9
    9
    擀成长片。
  • 奶酪司康的做法步骤:10
    10
    三折两次。
  • 奶酪司康的做法步骤:11
    11
    擀成厚约2cm的片。
  • 奶酪司康的做法步骤:12
    12
    用刀切成三角形,表面刷蛋黄。
  • 奶酪司康的做法步骤:13
    13
    入预热180度烤箱25分钟,表面金黄即可(烤制时的气味非常非常的香)。
  • 奶酪司康的做法步骤:14
    14
    成品...。
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:28:57