食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1温水和面，面团稍软些，面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟。 -
2葱切成小细碎，鸡蛋三个备用。 -
3将鸡蛋打散，加入葱碎、盐和一点胡椒粉（依个人口味）。 -
4将面团分成小剂子。 -
5取一个剂子擀成圆饼，上刷一层油。 -
6将圆饼对折。 -
7从一边卷起来。 -
8卷成一个小面团。 -
9将面团压扁。 -
10再擀成一个圆饼。 -
11电煎锅中倒油，六七成热时放入饼。 -
12将饼煎至两面金黄。 -
13用筷子挑开鼓起的饼皮，把鼓起气泡的地方用筷子弄通。 -
14把打好的鸡蛋液灌进饼中。 -
15蛋液稍微凝固后，翻面继续煎饼，待蛋液熟透就可以了。 -
16煎好的三个饼。 -
17将饼切开就可以开吃了。 -
18还可以准备甜酱、辣酱、生菜。 -
19根据个人口味，抹上酱，再夹上生菜叶，味道也很好呢。
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- 登聚远亭（宋·黎廷瑞）
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