食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣干锅土豆虾的做法步骤
-
1杭椒、圆葱清洗后切小块。 -
2鲜虾剪去虾须，用牙签挑去虾线，清洗干净。 -
3土豆去皮切成长条状。 -
4锅内烧热油，下入土豆条炸至土豆颜色变金黄色熟透。 -
5控油捞出备用（我之前炸鲜奶油锅里面有面包渣，会沾在土豆上面）。 -
6将控过水的虾也过油炸一下。 -
7看见变色后马上捞出，避免炸太老口感不好。 -
8将油倒出留少许底油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。 -
9下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。 -
10下入土豆条和虾继续煸炒几下。 -
11下入少许生抽、老抽、料酒煸炒均匀。 -
12下入杭椒和圆葱煸炒至断生，下入少许白糖翻炒均匀出锅。 -
13成品图 -
14成品图
小窍门
1、油炸过的土豆和虾再煸炒就是很香，如果怕油腻可以将土豆和虾先煎熟。
2、郫县豆瓣酱和生抽等均有咸味，所以没有另外加盐。
3、杭椒和圆葱比较容易熟所以最后下入，煸炒几下就好。
2、郫县豆瓣酱和生抽等均有咸味，所以没有另外加盐。
3、杭椒和圆葱比较容易熟所以最后下入，煸炒几下就好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 青稞苦荞口袋饼
- 火锅底料烧鸭血
- 芋头玉米荷兰豆沙拉
- 炒芥菜
- 腊肉炒蒜苔
- 五花肉炒芦苇笋
- 春笋炒腊肠
- 木耳炒甜豆
- 灰灰菜炒腊肉
- 鸡蛋时蔬沙拉
- 焖豆腐鱼
- 菜芯烧鸡蛋
- 猪肚鸡
- 玉米馒头
- 色泽鲜亮，软糯香甜的慈姑炖鸡
- 辣椒炒肉
- 海参山药枸杞汤
- 醪糟鸡蛋布丁
- 肉松青稞苦荞花卷
- 豆角燕麦煎饼
- 柳叶蒸饺
- 鱿鱼炒蒜薹
- 自制花生酱
- 南瓜燕麦花生豆浆
- 蒜蓉拌小菠菜
- the Soviet Union
- thesp
- the Spanish
- the Speaker
- the specter of
- the spectre of
- the Sphinx
- the Sphinx
- thespian
- The spirit is willing
- the spit of
- the spring
- the squeeze
- the stage
- the stake
- 步蟾宫 秋意（清·曹尔堪）
- 步蟾宫 自题画扇（清·顾太清）
- 步蟾宫 至日（清·顾太清）
- 步蟾宫 贺吕甫宗侄上舍新婚（清末民国初·洪炳文）
- 步蟾宫 辛卯七夕寄夫子都门 见《粤西（清·周绍黻）
- 步蟾宫 金桂（明·高濂）
- 步蟾宫 钓台词（宋·韩淲）
- 步蟾宫 闰六月七夕（清·顾贞观）
- 步蟾宫 闺情（清·张友书）
- 步蟾宫 闻莺和閒斋（近现代·乔大壮）
- 步蟾宫 题江干送别图（清·屈蕙纕）
- 步蟾宫（元·王哲）
- 步蟾宫（元·王哲）
- 步蟾宫（元·王哲）
- 步蟾宫（元·王哲）
- 司法的运作过程(基于对最高人民法院的观察)(精)
- 画话/中国近现代稀见史料丛刊
- 七色花(注音版)/引读者
- 融合新闻学导论(第2版21世纪高校网络与新媒体专业系列教材)
- 松鼠的花蘑菇/星星小镇微童话
- 小学数学从课本到奥数同步练(6下江苏版双色版)
- 高中历史导学(中外历史纲要下)/剑指双一流
- 夏志清夏济安书信集(卷51962-1965)(精)
- 彩色版折纸大全/万有童书
- 断喙鸟(精)
- 数不清的艾莉森(精)
- 赫克托坏骑士与恶龙(精)
- 起风了菜穗子(附影像纪念册)(精)
- 我明明认识啊(精)
- 探索气候变化(精)/原来世界这么奇妙