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诗文 凉拌老虎菜
释义
凉拌老虎菜的做法
“老虎菜所属东北凉菜。具有夏季养生调理养颜美容调理减肥瘦身调理健脾开胃调理的功效。此菜味道香辣,清爽利口。是一道不错的夏季清凉小菜。
老虎菜还有一个典故。说是在东北有一个儿媳妇不太会做家务事,对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜,儿媳妇犯了难,不知从何下手,但还是逞强的将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱的扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子,婆婆看见如此离谱的做法,尝了一口不禁感叹的说道:“媳妇,你可真虎啊。”(虎:在东北方言中除了指老虎之外,还意指此人傻、缺心眼。)于是,此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。
由于我家不太喜欢吃生葱,所以省略了。。。”

食材明细

主料
  • 尖椒 100克
  • 黄瓜 100克
  • 香菜 50克
辅料
  • 生抽 5克
  • 香油 10克
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌老虎菜的做法步骤

  • 凉拌老虎菜的做法步骤:1
    1
    香菜洗净,切成寸段。
  • 凉拌老虎菜的做法步骤:2
    2
    尖椒去蒂去籽切成丝。
  • 凉拌老虎菜的做法步骤:3
    3
    黄瓜洗净切成丝。
  • 凉拌老虎菜的做法步骤:4
    4
    香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀。
  • 凉拌老虎菜的做法步骤:5
    5
    先加入尖椒、黄瓜腌2分钟。
  • 凉拌老虎菜的做法步骤:6
    6
    再加入香菜拌匀即可。

小窍门

在主料里加入50克的大葱丝味道更好。
随便看

 

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更新时间:2025/3/17 4:57:36