“端午当然要吃粽子，本想去买几个现成的，但是最近总是出现食品安全问题，所以只能自己包了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
端午粽子的做法步骤
-
1糯米泡到这个样子就差不多了 -
2将准备好的腊肉香肠切成小丁，用生抽泡一下 -
3把沥干水分的糯米和生抽浸泡的腊肉香肠拌匀，泡腊肉的生抽也一起拌到米里，这样包出来的粽子才够味 -
4我找了很久也没找到新鲜的粽叶，只找到这种干的，凑合着用吧。粽叶同样也是要事先用清水浸泡 -
5干粽叶的表面有很多看不见的尘的，等叶子泡到柔软，再用纱布或厨房用纸细细擦洗才能洗净，毕竟是直接包裹食物的，多换几次水冲洗，别舍不得用水哦 -
6因为是自己一人操作，过程没法儿拍下来，只能直接上包好的成品了。反正记住一句话，保证叶子包裹住米不会散架就行，自己吃嘛，绳子多绕几圈没关系，呵呵呵 -
7我是用电压力锅煮的，用闷炖功能，总共煮了两次，各三十五分钟，也就是说一共用了一个小时十分钟煮好这些粽子，煮好立刻挂在水池上滴干水冷却 -
8刚出锅，赶紧剥一个来瞧瞧，煮好没 -
9烟熏腊肉香肠独特的味道加上糯糯的糯米，香啊！！
小窍门
糯米泡太久包的时候会碎的，一般泡个三、四个钟就差不多了，泡好一定要沥干水分再包。
所属分类：
小吃
端午节
夏季食谱