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诗文 清炖鸡汤
释义
清炖鸡汤的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 1个
  • 桂圆 2个
  • 大枣 2个
  • 枸杞 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 两段
  • 姜片 少许
调料
  • 料包 1个
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

清炖鸡汤的做法步骤

  • 清炖鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备一只鸡大腿,两面用刀划开,笨鸡的最好,整只鸡也可以。
  • 清炖鸡汤的做法步骤:2
    2
    加入料包,葱姜片,大枣,桂圆,胡萝卜片,清水。
  • 清炖鸡汤的做法步骤:3
    3
    大火烧开转小火清炖半个小时左右,鸡肉炖开炖烂就行,笨鸡不好炖可以延长时间。出锅前几分钟放入枸杞。
  • 清炖鸡汤的做法步骤:4
    4
    出锅把鸡腿撕成肉丝。
  • 清炖鸡汤的做法步骤:5
    5
    把鸡肉丝和鸡汤单独盛入碗中,趁热加盐和胡椒粉调味,这一步是鸡汤鲜美的关键,一定要现喝现放盐和胡椒粉。

小窍门

后放盐和胡椒粉是鸡汤鲜美的关键,也一定要趁热。又控盐口感也好。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 21:16:02