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诗文	清炖鸡汤
释义	食材明细 主料 鸡腿 1个 桂圆 2个 大枣 2个 枸杞 适量 胡萝卜 适量 辅料 葱 两段 姜片 少许 调料 料包 1个 盐 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 清炖鸡汤的做法步骤 1 准备一只鸡大腿，两面用刀划开，笨鸡的最好，整只鸡也可以。 2 加入料包，葱姜片，大枣，桂圆，胡萝卜片，清水。 3 大火烧开转小火清炖半个小时左右，鸡肉炖开炖烂就行，笨鸡不好炖可以延长时间。出锅前几分钟放入枸杞。 4 出锅把鸡腿撕成肉丝。 5 把鸡肉丝和鸡汤单独盛入碗中，趁热加盐和胡椒粉调味，这一步是鸡汤鲜美的关键，一定要现喝现放盐和胡椒粉。 小窍门 后放盐和胡椒粉是鸡汤鲜美的关键，也一定要趁热。又控盐口感也好。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 汤类   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。