正宗艾糍粑的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备香蕉叶，剪成正方块洗干净备用。（没有可用树波萝叶或其它。）
2
花生米放入烤箱，上下火160度10分钟左右。
3
烤好后取出搓点红衣。抓一把花双手合十来回搓即可。
4
搓完后把红衣吹掉即可。
5
把花生米捣碎。
6
锅中倒入花生油把椰丝炒香盛出。
7
把芝麻炒香。
8
把所有馅料放入容器中加入白砂糖。
9
搅拌均匀。
10
鲜艾草浸泡洗净，沥干水份。
11
锅里放入适量的清水，水开后放入艾草煮2-3分钟。
12
捞出艾草倒入清水盆中去苦水，拧干（清明前摘的艾草都不苦，不用做这一步也可以。）
13
用刀切碎剁碎。
14
或者切碎放进料理机打碎。
15
锅中加入500ml水，把打碎的艾叶倒入煮熟。
16
2斤糯米粉备好。
17
把煮熟的艾草倒入糯米粉中搅拌均匀。
18
和成面团。
19
取一个小面团擀成圆皮。
20
放入馅料。
21
用虎口收口。
22
揉圆即可。（也可以揉圆后放入模子里压出形状。）
23
蒸锅中加入水，把香蕉叶摆好，放入做好的艾糍。盖上盖子大火烧开后转小火煮蒸20分钟，以不粘手指为熟，蒸熟即可。
24
蒸熟后。
25
成品图
26
成品图
27
成品图
28
成品图
29
开吃吧。

1、鲜艾草和糯米粉的比例是1:2（一斤艾草配两斤糯米粉）
2、水和鲜艾草的比例是1:1（一斤鲜艾草加500ml的水煮）
3、一斤鲜艾草加两斤糯米粉大概可以做30个（根据大小）
4、馅料可以做咸的或者换其它自己喜欢的口味。
5、如果想要艾叶保持绿色，煮艾叶时可以在里面添加碱或小苏打。

诗文	艾糍粑
释义	“也叫艾籺。” 食材明细主料糯米粉 1000g 艾草 500g 辅料椰丝 400g 花生米 300g 黑芝麻 400g 砂糖 400g 原味口味蒸工艺数小时耗时简单难度艾糍粑的做法步骤 1 准备香蕉叶，剪成正方块洗干净备用。（没有可用树波萝叶或其它。） 2 花生米放入烤箱，上下火160度10分钟左右。 3 烤好后取出搓点红衣。抓一把花双手合十来回搓即可。 4 搓完后把红衣吹掉即可。 5 把花生米捣碎。 6 锅中倒入花生油把椰丝炒香盛出。 7 把芝麻炒香。 8 把所有馅料放入容器中加入白砂糖。 9 搅拌均匀。 10 鲜艾草浸泡洗净，沥干水份。 11 锅里放入适量的清水，水开后放入艾草煮2-3分钟。 12 捞出艾草倒入清水盆中去苦水，拧干（清明前摘的艾草都不苦，不用做这一步也可以。） 13 用刀切碎剁碎。 14 或者切碎放进料理机打碎。 15 锅中加入500ml水，把打碎的艾叶倒入煮熟。 16 2斤糯米粉备好。 17 把煮熟的艾草倒入糯米粉中搅拌均匀。 18 和成面团。 19 取一个小面团擀成圆皮。 20 放入馅料。 21 用虎口收口。 22 揉圆即可。（也可以揉圆后放入模子里压出形状。） 23 蒸锅中加入水，把香蕉叶摆好，放入做好的艾糍。盖上盖子大火烧开后转小火煮蒸20分钟，以不粘手指为熟，蒸熟即可。 24 蒸熟后。 25 成品图 26 成品图 27 成品图 28 成品图 29 开吃吧。小窍门 1、鲜艾草和糯米粉的比例是1:2（一斤艾草配两斤糯米粉） 2、水和鲜艾草的比例是1:1（一斤鲜艾草加500ml的水煮） 3、一斤鲜艾草加两斤糯米粉大概可以做30个（根据大小） 4、馅料可以做咸的或者换其它自己喜欢的口味。 5、如果想要艾叶保持绿色，煮艾叶时可以在里面添加碱或小苏打。使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃
随便看	清炖牛肉家庭简易版肉松香草花朵曲奇妈妈版炒兔肉红烧肉你吃过么——饼子夹凉面大蒜迷迭香烤羊腿腐竹黄瓜清拌五香花生米炒黄瓜番茄鸡片剩米饭的去处-----鸡蛋韭菜大米饼新鲜玉米饼瘦肉炒竹笋自制酸奶原汁凤爪家人的早餐——油条油馍舌尖上的中国--包粽子红豆蒸糕鲜虾猪肉大蒸饺水乡面筋烧肉产妇美食·红糖炒米汤自制甜酒酿花朵馒头美味红烧肉虾酱肋排拿腔作样拿腔作调拿腔做势拿腔做样拿贼什么什么的成语拿贼拿赃拿贼拿赃，拿奸拿双拿贼要赃，拿奸要双拿贼要赃，捉奸要双拿贼见赃拿风什么什么的成语拿风跃云持久之计持久什么什么的成语持之什么什么的成语过省冤谷（金·周昂）过眉山二苏先生墓（元末明初·王翰）过眉山谒乡耆宿李八丈提刑（宋·程公许）过真如寺乾上人访蔡文学子耕（明·黎民表）过真定有感题壁（明·李孙宸）过真定李巡抚出访谈岭海旧事（明·区大相）过真定（宋·曹勋）过真州感孙柱史思行不得吊唁写此抒怀（明·符锡）过真州谒文丞相祠（明·袁珽）过真州（清·沈德潜）过真律师旧院（唐·曲信陵）过真慧素上人院见红薇盛开因思西阁后轩数株（宋·蔡襄）过真阳峡六首（宋·杨万里）过眼二首（清末近现代初·郑孝胥）过眼吟（宋·邵雍）北大政治学评论(第12辑) 颜体集字帖船舶操纵与避碰--船舶避碰与值班(二\三副驾驶专业交通运输类十四五创新教材中华人民共和国海船船员适任考试培训教材) 计算机网络故障诊断与排除(第3版高等学校计算机应用规划教材) 小鸟二三事(鸟类学家秘授的野生鸟类之谜) 诉讼法学研究(第26卷) 儿童英语启蒙绘本(共10册) 数学(5上RJ)/计算小能手 UI设计(第2版普通高等学校十四五规划艺术设计类专业案例式系列教材) 现代钢琴教学法探析木兰林场育林精要/中林联林业智库丛书拯救脑卒中液化天然气操作工(技师液化天然气操作工职业技能鉴定试题集) 数学(6上人教版)/小学全程测评卷数学(6上RJ)/计算小能手

食材明细

艾糍粑的做法步骤

小窍门