正宗艾糍粑的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备香蕉叶，剪成正方块洗干净备用。（没有可用树波萝叶或其它。）
2
花生米放入烤箱，上下火160度10分钟左右。
3
烤好后取出搓点红衣。抓一把花双手合十来回搓即可。
4
搓完后把红衣吹掉即可。
5
把花生米捣碎。
6
锅中倒入花生油把椰丝炒香盛出。
7
把芝麻炒香。
8
把所有馅料放入容器中加入白砂糖。
9
搅拌均匀。
10
鲜艾草浸泡洗净，沥干水份。
11
锅里放入适量的清水，水开后放入艾草煮2-3分钟。
12
捞出艾草倒入清水盆中去苦水，拧干（清明前摘的艾草都不苦，不用做这一步也可以。）
13
用刀切碎剁碎。
14
或者切碎放进料理机打碎。
15
锅中加入500ml水，把打碎的艾叶倒入煮熟。
16
2斤糯米粉备好。
17
把煮熟的艾草倒入糯米粉中搅拌均匀。
18
和成面团。
19
取一个小面团擀成圆皮。
20
放入馅料。
21
用虎口收口。
22
揉圆即可。（也可以揉圆后放入模子里压出形状。）
23
蒸锅中加入水，把香蕉叶摆好，放入做好的艾糍。盖上盖子大火烧开后转小火煮蒸20分钟，以不粘手指为熟，蒸熟即可。
24
蒸熟后。
25
成品图
26
成品图
27
成品图
28
成品图
29
开吃吧。

1、鲜艾草和糯米粉的比例是1:2（一斤艾草配两斤糯米粉）
2、水和鲜艾草的比例是1:1（一斤鲜艾草加500ml的水煮）
3、一斤鲜艾草加两斤糯米粉大概可以做30个（根据大小）
4、馅料可以做咸的或者换其它自己喜欢的口味。
5、如果想要艾叶保持绿色，煮艾叶时可以在里面添加碱或小苏打。

诗文	艾糍粑
释义	“也叫艾籺。” 食材明细主料糯米粉 1000g 艾草 500g 辅料椰丝 400g 花生米 300g 黑芝麻 400g 砂糖 400g 原味口味蒸工艺数小时耗时简单难度艾糍粑的做法步骤 1 准备香蕉叶，剪成正方块洗干净备用。（没有可用树波萝叶或其它。） 2 花生米放入烤箱，上下火160度10分钟左右。 3 烤好后取出搓点红衣。抓一把花双手合十来回搓即可。 4 搓完后把红衣吹掉即可。 5 把花生米捣碎。 6 锅中倒入花生油把椰丝炒香盛出。 7 把芝麻炒香。 8 把所有馅料放入容器中加入白砂糖。 9 搅拌均匀。 10 鲜艾草浸泡洗净，沥干水份。 11 锅里放入适量的清水，水开后放入艾草煮2-3分钟。 12 捞出艾草倒入清水盆中去苦水，拧干（清明前摘的艾草都不苦，不用做这一步也可以。） 13 用刀切碎剁碎。 14 或者切碎放进料理机打碎。 15 锅中加入500ml水，把打碎的艾叶倒入煮熟。 16 2斤糯米粉备好。 17 把煮熟的艾草倒入糯米粉中搅拌均匀。 18 和成面团。 19 取一个小面团擀成圆皮。 20 放入馅料。 21 用虎口收口。 22 揉圆即可。（也可以揉圆后放入模子里压出形状。） 23 蒸锅中加入水，把香蕉叶摆好，放入做好的艾糍。盖上盖子大火烧开后转小火煮蒸20分钟，以不粘手指为熟，蒸熟即可。 24 蒸熟后。 25 成品图 26 成品图 27 成品图 28 成品图 29 开吃吧。小窍门 1、鲜艾草和糯米粉的比例是1:2（一斤艾草配两斤糯米粉） 2、水和鲜艾草的比例是1:1（一斤鲜艾草加500ml的水煮） 3、一斤鲜艾草加两斤糯米粉大概可以做30个（根据大小） 4、馅料可以做咸的或者换其它自己喜欢的口味。 5、如果想要艾叶保持绿色，煮艾叶时可以在里面添加碱或小苏打。使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃
随便看	松鼠鱼卤香牛肉豆沙椰蓉糯米糍酱脊骨【江西】玉子虾仁【山东】凉拌芹菜腐竹【东北】原味面包【广东】芋丝饼【东北】蜂蜜豆沙脆底面包卷【广东】酥脆小饼【上海】百财五福包【辽宁】地瓜脆麻花【开封】特色小吃－山楂糕【廊坊】富贵玫瑰玉米饺子虾仁滑鸡蛋【河南】香菜丸子草莓圣诞树【湖南】粉蒸排骨【东北】韭菜盒子菠萝饭【北京】葱爆羊肉【天津】福禄排骨【重庆】腊味拼盘【天津】双色糯米糍【湖南】莲藕肉丸子什么什么为竖的成语什么什么为笑的成语什么什么为累的成语什么什么为继的成语什么什么为罪的成语什么什么为群的成语什么什么为耻的成语什么什么为胜的成语什么什么为能的成语什么什么为良的成语什么什么为虐的成语什么什么为虑的成语什么什么为虚的成语什么什么为裘的成语什么什么为裤的成语长相思（近现代末当代初·袁荣法）长相思（近现代末当代初·赵尊岳）长相思（金·马定国）长短句四时问四首（宋·赵友直）长短句奉赠沂阳王子（明·王世贞）长短句调子与补楚臬（明·王世贞）长短句（唐·吕岩）长短吟（宋·邵雍）长短星歌（宋·黄庭坚）长短歌（宋·周紫芝）长石过访共宿二圣禅林次日至柳浪遂有三峡之（明·袁宏道）长社窦明府宅夜送王屋道士常究子（唐·李益）长穷（明·郭之奇）长笛弄（南北朝·谢庄）长笛篇（明·邓云霄）电机轴承故障诊断与分析谢氏中医正骨传统疗法--国家非物质文化遗产大学物理学互联网+政务服务实践(5) 北平(我的1949)/城市红色记忆丛书 2021药学(师)精选习题解析(适用专业药学师)/全国卫生专业技术资格考试习题集丛书短视频策划拍摄与后期制作全流程详解(Premiere+After Effects) 现代企业管理(第2版河南省十四五普通高等教育规划教材) 国际导演大师班(附光盘2018文明古国卷) 人力资源和社会保障政策法规汇编(2019)(精) 化学(SJ浙江专版2022版)/世纪金榜高中全程复习方略秦始皇陵文化遗产管理综合实习教程(西北大学文化遗产管理系列教材) 草字汇(精) 中华人民共和国民法典学习读本(总则卷) 乡村规划与设计/美丽乡村建设实践丛书

食材明细

艾糍粑的做法步骤

小窍门