食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫爆鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿剔骨，切块，加盐，黑胡椒粉和淀粉水拌匀腌制15分钟 -
2干辣椒撕段（怕辣的话可以用剪刀剪） -
3大葱切段 -
4蒜切粒 -
5热锅起油，中火下鸡肉炒至半熟（2~3分钟左右）捞出备用 -
6另起油锅，下干辣椒，蒜炒出香味（家里做嫌麻烦可以先炒辣椒再加鸡肉，免得多洗一次锅） -
7下葱白段继续翻炒1分钟 -
8下鸡肉大火翻炒 -
9起锅前下葱绿和炸花生 -
10将醋，生抽，糖，盐，水淀粉调制的调味汁倒入，大火收汁，装盘即可 -
11成品~
使用的厨具：炒锅
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