“连日高温，菜式清淡更有助于消化。做好荷叶蒸鸡，打开锅盖，鸡的香味和荷叶的清香瞬间溢满厨房。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荷香蒸滑鸡的做法步骤
-
1新鲜“走地鸡”半只，清洗、斩成小块。 -
2准备好调料。 -
3调料放入洗净的鸡块里，加少量水、搅拌均匀，室温腌制2-3小时入味，天太热也可以放冷藏。 -
4冬菇、木耳泡发，洗净备用。 -
5冬菇木耳与调好味的鸡混合。干荷叶两面洗净，开水烫一下。 -
6荷叶把鸡包裹好，隔水蒸25-30分钟，荷香冬菇滑鸡完成！
小窍门
1、买鸡时选择没生过蛋的（问买鸡人）、鸡爪小的鸡，肉质香滑。
2、荷叶要先用开水烫一下，去掉涩味。
2、荷叶要先用开水烫一下，去掉涩味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐