“虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虫草花炒鸡丝的做法步骤
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1鸡胸脯洗净切成细丝。 -
2加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟。 -
3虫草花泡发好，沥干水备用。 -
4香菜切成长段，葱切葱花，姜去皮切成丝。 -
5起锅热油，加入鸡肉丝滑炒至断生变色。 -
6加入葱姜，炒出香味。 -
7加入虫草花翻炒片刻。 -
8最后加盐调味。 -
9关火撒上香菜段炒匀即可。
小窍门
鸡胸肉在半解冻还有点硬的状态下比较好切，这样更容切成细丝。
使用的厨具：炒锅
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