“那天看到美食家有个朋友做了个胡萝卜肉卷，觉得很好。我宝贝经常吃胡萝卜，但白萝卜就很久没吃了，所以就照猫画虎，做了个白萝卜肉卷。吃起来跟饺子差不多，但可比饺子简单省事多了。在这里还要谢谢那位朋友，提供了这么好的做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
白萝卜肉卷的做法步骤
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1面粉中放入1-3克盐，倒入少许色拉油，用热水和成烫面团，醒30分钟。 -
2白萝卜洗净去皮切丝，猪肉牛肉分别剁馅，放入葱姜末。 -
3肉馅中调入盐、酱油、五香粉、鸡精，顺着一个方向搅拌上劲，再倒入烧好的植物油，搅拌均匀后，滴几滴香油，搅拌均匀。 -
4热锅放油烧热，放入白萝卜丝，炒熟。控油盛出，切几刀。 -
5将白萝卜拌入肉馅，备用。 -
6醒好的面团揉光滑。 -
7搓成长条，分成4等份。 -
8取一个面剂，擀成薄薄的大圆片。 -
9将肉馅均匀的抹在面片上。 -
10卷成卷，放入蒸锅，大火烧开，中火蒸20分钟，即成。切成段。 -
11皮很筋道，口感很好。
小窍门
用热水和面，蒸出来后皮韧而不硬。同样适合蒸饺。
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