准备好所有材料，米饭蒸熟晾凉，少许白醋加白糖混合拌入米饭。

鸡蛋打散摊成鸡蛋饼。

鸡蛋饼切丝备用。

黄瓜切条备用。

海苔铺在卷帘上，薄薄铺上一层米饭，两边稍留空。

抹上一层鱼子酱。

靠一边放上蛋饼丝、黄瓜条，利用卷帘卷紧成卷。

最后用比较锋利的刀切成厚薄均匀的段，粘的话可以往刀刃上抹些水，我没用糯米，所以切得时候不粘。多余的蛋皮卷成玫瑰花，放在黄瓜片上摆盘装饰。