食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宫爆鸡丁的做法步骤
-
1先把鸡肉用刀背拍松，再切成1厘米左右的丁。 -
2鸡丁放碗内，加酱油，盐、料酒、生粉拌匀待用。 -
3黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生去皮炸熟。 -
4姜切丁，蒜切片，葱切滚刀片，红椒切片。 -
5烧热锅，下油，倒入花椒、干辣椒。 -
6倒入鸡丁翻炒。 -
7加入葱、姜、蒜、红椒快速翻炒。 -
8放黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生。 -
9倒入料汁（酱油、醋、糖加水调成）。 -
10起锅时将炸脆的花生米放入，宫爆鸡丁即成。 -
11炒好的鸡丁装盘。
使用的厨具：炒锅
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