“梅菜扣肉做起来很复杂，平时也没有时间，直接拿梅菜烧肉就简单多了，且味道也很不错，是繁忙主妇们的好选择，因为在烧肉的30分钟内我还可以做别的事情。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
梅菜烧肉的做法步骤
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1梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断；猪后腿肉切成块；葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好； -
2炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香； -
3倒入肉块翻炒至变色； -
4加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水，大火烧开，转小火烧30分钟； -
530分钟后倒入梅菜炒匀，再焖烧15分钟即可出锅。
小窍门
1、梅菜要提前泡发至少一个小时，一定要洗净。