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诗文
可可海绵蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
白糖
80克
盐
2克
低粉
130克
可可粉
10克
玉米油
30克
牛奶
30克
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
可可海绵蛋糕的做法步骤
1
1、低粉、可可粉、盐混合过筛备用。
2
2、用一个不锈钢盆加入三分之一水放电磁炉上加热至70度左右。
3
3、鸡蛋打入面盆中,加入白糖,用打蛋器低速打匀
4
4、然后把面盆放热水盆内高速打发。
5
5、蛋液温度摸去有感温时,从热水盆中拿开,继续打至发白膨胀,蛋液落下去会有很清晰痕迹,并且不会消退。
6
6、牛奶和玉米油放微波中稍加热,并打匀。
7
7、蛋液中分两次加入过好筛的面粉并上下翻拌均匀。
8
8、倒入牛奶油翻拌均匀。
9
9、倒入铺了油纸的模具中,震几下震出气泡,烤箱预热180,放入第二层,烤35分钟。
10
10、烤了20分钟左右,加盖锡纸继续烤。烤好后马上取出脱模。
11
11、儿子喜欢炼乳,冷却后给他用炼乳装饰一下,让奶味更浓厚。
12
成品图
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 13:35:53