食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常鲫鱼的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2鱼清洗干净，用细盐在鱼身以及腹内均匀抹透，并放两勺料酒腌制10分钟。 -
3腌制好的鱼流水冲洗一下，然后沥干水分，并用干淀粉均匀的涂抹于鱼表面。 -
4炒锅加热，放适量的食用油，油热后，放鱼入锅煎。 -
5煎至两面金黄色，依次放入姜片，蒜瓣，半勺醋，半勺红烧汁，1勺生抽，半勺白糖，1勺盐。 -
6略微翻炒入味后，加入没过鱼身的水，大火烧开，中火慢煮10分钟，期间要查看鱼是否粘锅，并给鱼翻身，使其均匀的吸收到汤汁。 -
7汤汁还剩下浅浅一层的时候，将鱼装入盘中，汤汁留锅内。 -
8将切成丝的青红椒，放入锅中略微翻炒片刻。 -
9青红椒变软后，放水淀粉勾芡，芡汁起糊即可关火，并将汤汁均匀的浇在鱼身即可。
小窍门
1，鱼先腌制，可以使鱼更入味。
2，放料酒腌制，可以去除一部分腥气。
3，鱼身裹淀粉煎，鱼皮不容易破，鱼肉不容易散。
4，喜欢其他味道的，譬如辣，可以在放红尖椒等调味料。
2，放料酒腌制，可以去除一部分腥气。
3，鱼身裹淀粉煎，鱼皮不容易破，鱼肉不容易散。
4，喜欢其他味道的，譬如辣，可以在放红尖椒等调味料。
- 牛奶椰蓉糕
- 秋葵山药炒蟹味菇
- 芝士酥皮饼
- 莲藕芹菜肉馅饺子
- 藕夹
- 酸缸豆蒜蓉豆腐
- 原味腰果
- 西米咖啡
- 米酒汤圆
- 青柠鸡尾酒
- 爆炒鱿鱼
- 望潮五花肉炖蛋
- 海鲜酱拌面
- 蓬松多孔油条养成记
- 药膳鸡汤
- 巧克力夹心黄油饼干
- 巧手制冷菜—泡椒凤爪
- 猪肉芹菜饺子
- 素炸藕片
- 玫瑰花饼干（情人节）
- 自制蛋黄沙拉酱
- 腰果酥饼
- 红烧糖醋鲫鱼
- 水煮花生
- 清凉提神--薄荷茶
- denominator
- denotation
- denotative
- denote
- denote that
- denouement
- denounce
- denounce for
- denouncement
- de novo
- dense
- densely
- density
- dent
- dental
- 沁园春 其五 和刘仲简九日韵（宋末元初·刘辰翁）
- 沁园春 其五 和答吕柳希（宋·冯取洽）
- 沁园春 其五 寄鹤林（宋·葛长庚）
- 沁园春 其五 廖总干席上（宋·黄机）
- 沁园春 其五 读《史记》有感（宋·程珌）
- 沁园春 其五 送洪漕使宪闽（宋·李曾伯）
- 沁园春 其五 问杜鹃（宋·陈人杰）
- 沁园春 其五 饯张倅（宋·姚勉）
- 沁园春 其八 再和（宋·李曾伯）
- 沁园春 其八 吴叔永尚书和余旧作，再答（宋·刘克庄）
- 沁园春 其八 寿陈菊坡枢密卓（宋·陈著）
- 沁园春 其八 赠胡葆元（宋·葛长庚）
- 沁园春 其八 送赵运使之江西（宋·黄机）
- 沁园春 其八（宋·刘过）
- 沁园春 其六 为潘郴州寿（宋·黄机）
- 塑料挤出成型技术问答
- 1000款门
- 从贵阳花溪到香格里拉/典藏中国
- 七里香无怨的青春时光九篇(台湾著名女诗人席慕蓉抒情诗合集)
- 天下吴哥(亲历高棉的微笑)/典藏之旅
- 工业设计心理学/普通高等教育十五国家级规划教材
- 宏观高等教育学
- 准妈妈280天一天一读
- 处世的学问
- 海德格尔选集(上下)(精)/20世纪人类思想家文库
- Pudd'nhead Wilson(Mark Twain)
- 四书五经(附光盘上中下最新图文版白话全本)/中国古典文化文库
- 健康蔬菜汤/健康美味系列
- 又寂寞又美好(几米作品精选集)
- 新课程视野中的数学教育/新课程实施者丛书