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诗文 过油肉土豆条
释义
过油肉土豆条的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 适量
  • 土豆 适量
  • 蒜薹 适量
  • 木耳 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 淀粉 适量
  • 花椒 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 陈醋 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

过油肉土豆条的做法步骤

  • 过油肉土豆条的做法步骤：1
    1
    猪肉切片。
  • 过油肉土豆条的做法步骤：2
    2
    将猪肉中加入适量淀粉、一个鸡蛋、两小勺料酒和酱油、少许盐，抓匀（戴手套哦），腌制15分钟以上，腌的过程中准备3、4、5
  • 过油肉土豆条的做法步骤：3
    3
    蒜薹切段。
  • 过油肉土豆条的做法步骤：4
    4
    土豆切条。
  • 过油肉土豆条的做法步骤：5
    5
    木耳撕成小朵。
  • 过油肉土豆条的做法步骤：6
    6
    腌制好的肉片。
  • 过油肉土豆条的做法步骤：7
    7
    热油锅，加入比平时炒菜稍微多点油，八成热时下入腌制好的肉片。
  • 过油肉土豆条的做法步骤：8
    8
    煎至金黄盛出备用。
  • 过油肉土豆条的做法步骤：9
    9
    重新热油锅，放入花椒、葱姜蒜末，土豆条翻炒。
  • 过油肉土豆条的做法步骤：10
    10
    炒至土豆将熟，放入蒜薹木耳翻炒，可加入适量老抽。
  • 过油肉土豆条的做法步骤：11
    11
    最后放入之前过油的肉片，翻炒，根据口味放入适量盐和陈醋，出锅。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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更新时间：2026/3/14 3:28:47