“立冬过后听说有冷空气，就去买了几条五花肉，打算做腊肉，听说风干比较好。腌制一天后挂在阴凉的地方，天气预报就说高温将达到30度，广州的冬天就是这么奇怪，睡觉还要开冷气，哈哈，没有办法，想象中的北风只来了一天，温度升高，空气变得很潮，有点像春天，楼梯都有点出水，回南天（11日，12日），不是吧，我的腊肉会不会发霉呀，征求一些朋友的意见后，把肉挂在太阳底下晒，三天后切一条去试食，还真的有腊肉味，嘻嘻，成功需要尝试，点赞
每次到外面吃到新的食物就想学，腊肉我以前一直不吃的，总想着新鲜的肉为什么不吃非要弄成那样，看着都有点讨厌，更谈不上喜欢。前不久在外面吃了一次腊味饭，就这样喜欢上了
喜欢做饭来自于一次无意中点开美食天下，原来只是必须做饭，后来变成喜欢做饭，什么事情只要是自己喜欢的都会想方设法做好，对不对，是的，就是这样。每做一道菜会想着好不好吃，好不好看，他们会不会喜欢，不好吃，不好看，不喜欢要怎么改进，上美食天下，看看别人怎么做，哈哈
我要一直这么努力，加油”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自己晒腊肉的做法步骤
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1准备五花肉，叫猪肉老板帮忙切成两厘米宽左右，拿回家，洗一下，擦干水，用盐，酱油，酒腌制一天，捞起来挂在阴凉的地方风干，一天后收起来，又泡在酱油里面。一天后捞起来，拿在太阳底下晒 -
2这是晒到第五天的，前面第三天就已经先吃了一条了，第四天吃一条，今天吃一条，哈哈，边晒边吃。天气预报说今天以后要一直下雨，剩下这两条就这样分了放冰箱啦。
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3切成薄片备用
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4爆炒腊肉
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5腊肉炒豆干
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6腊肉饭
小窍门
腌制的食物不要多吃。
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私房菜