“很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。
比起芹菜茎，芹菜叶含有更丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E以及矿物质镁、锌、硒。
每100g芹菜叶主要的营养素含量如下
蛋白质2.6g，膳食纤维2.2g，维生素A488μgRE，0.08mg的维生素B1，0.15mg维生素B2。22mg的维生素C，2.5mg的维生素E；钙40mg，磷64mg，钾137mg，镁58mg，锌1.14mg，硒2mg。
核桃花富含人体所需植物脂肪油，营养就不用说了，拌凉菜加上几个核桃，口感香醇，又增加营养，简直是绝配啦！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹叶拌核桃的做法步骤
-
1芹菜叶适量 -
2炒水
-
3加入葱姜蒜，鸡精，五香粉搅拌均匀，加入适量香油
-
4地盘摆好核桃仁
-
5倒入碗中压实
-
6放上盘子倒扣即可
-
7完成啦！酸酸香香的，清淡爽口又开胃！赶紧来试试吧！
所属分类：
凉菜
私房菜