“身在他乡的人，对家乡的美味总是情有独钟”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家乡的腌鱼的做法步骤
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1家乡的烟熏腌鱼 -
2将腊鱼切成2cm左右宽的块
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3用温水浸泡30分钟
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4捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分
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5炒锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置，煎至两面金黄，然后放入料酒，老抽，生姜，八角，花椒，辣椒，蒜粒，心里美萝卜，翻炒一会。
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6然后加适量的水焖煮一会，就可以起锅啦！
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7起锅前加点葱即可
小窍门
腌鱼是咸的，含腌量和高，在制作的时候，是不需要加盐的。
使用的厨具：炒锅
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