网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 平菇双豆腐
释义
平菇双豆腐的做法
“双豆腐,呵,是豆腐和猪血一起烧的。“猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。”这里的人常把它和豆腐红烧,加些蒜叶或蒜头,而我用韭菜来烧汤,他们却说怪吃。呵呵,它和韭菜一起烧汤,是儿时常吃的。”

食材明细

主料
  • 豆腐 250克
  • 猪血 约250克
辅料
  • 平菇 适量
  • 姜丝 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 香葱 适量
配料
  • 老抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 海鲜酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

平菇双豆腐的做法步骤

  • 平菇双豆腐的做法步骤:1
    1
    食材。猪血买回来可以用清水泡泡。
  • 平菇双豆腐的做法步骤:2
    2
    平菇清洗后撕小片。
  • 平菇双豆腐的做法步骤:3
    3
    切好姜丝、蒜片,葱花。
  • 平菇双豆腐的做法步骤:4
    4
    猪血和豆腐改刀后,在开水中焯一下。
  • 平菇双豆腐的做法步骤:5
    5
    把锅烧热,入油,炒香姜丝、蒜片后加入一小勺海鲜酱、豆瓣酱略炒。
  • 平菇双豆腐的做法步骤:6
    6
    加入适量水烧开后,加入豆腐和猪血,加入一小勺蚝油、老抽,中小火煮至五、六分钟。
  • 平菇双豆腐的做法步骤:7
    7
    加入平菇,轻拔动把平菇浸于汤汁中。加入适量盐,煮一会儿。
  • 平菇双豆腐的做法步骤:8
    8
    平菇熟后,收汁,加入葱花,就可出锅了。
  • 平菇双豆腐的做法步骤:9
    9
    简单小菜。

小窍门

1、焯水时,可以在水中倒入适量料酒。
2、加些辣椒,味更好呢。
3、酱里有咸味,加盐一定要少。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   冬季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 7:26:51