“西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。是老少皆宜的菜，今天做个凉拌西蓝花，加水煮蛋拼盘，啥都有了。给孩子吃，提高免疫力。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌西蓝花的做法步骤
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1西蓝花洗干净择小朵，泡盐水里去除农药残留，泡好了捞出来冲洗干净。然后锅里加水，加点盐和几滴油。 -
2水沸了，西蓝花放进去焯水一两分钟断生、变软。
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3焯好水的西蓝花捞出来备用。
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4接下来做凉拌汁：蒜头剁碎，放进一个碗里。
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5倒点耗油，酱油，两勺香醋，一点点盐，一点点糖。
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6调好汁了。
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7西蓝花摆盘，我这也是随意摆??。
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8煮好的鸡蛋两枚。每个鸡蛋切成四块。
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9鸡蛋摆好。凉拌汁浇淋在菜上。搞定????非常入味，颜色也好看。夏天开胃菜之一。
小窍门
西蓝花泡盐水，去除农药残留。
使用的厨具：煮锅
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