食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
排骨烧毛豆的做法步骤
-
1食材，新鲜黑猪肉排骨2根切成寸段，毛豆剥米。 -
2先将排骨加入料酒焯水，用冷水。
-
3捞出洗净备用，葱姜八角备好。
-
4起锅放油下入葱姜八角和排骨一同煸炒出香味，烹黄酒。
-
5放生抽，老抽上色，放点冰糖，（冰糖能让排骨烧出来的颜色更亮）加入清水炖煮。
-
6炖煮至排骨八分熟再加入毛豆煮5分钟。
-
7大火收汁，调味，尝尝味，加入盐和鸡精！
-
8成品！香气扑鼻！色泽红亮！
小窍门
黑猪排骨更香，烧排骨或者烧肉都不要先放盐，最后再放，因为盐的成份是氯化钠，它会使肉中的蛋白凝固，让肉的体积变小，变硬，所以烧肉要等肉成熟后放盐！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
- 蔓越莓贝果
- 卡通饼干
- 适合小宝宝的超简单蓬松无添加小饼——蛋黄小饼
- 素乱炖
- 鲜虾砂锅粥
- 蒜香土司条
- 红肠炒秋葵
- 如此经典美味，你怎能错过——原味桃酥
- 巧克力熔岩蛋糕
- 拉丝白土司
- 火柴饼干
- 芒果拿破仑
- 侏罗纪公园恐龙生日蛋糕
- 培根青椒白菜炒饼
- 苦瓜鸡蛋
- 棉花糖巧克力曲奇
- 老油条拌黄瓜
- 酸辣空心菜梗
- 烤箱版牙签肉
- 蔓越莓果酱千层酥
- 芒果奶油蛋糕
- 芝士焗龙虾
- 芒果莎莎酱烤银鳕鱼
- 孜然酱辣烤鱿鱼
- 『家夏』简单易做 快手中午菜 家常版宫保鸡丁的做法
- play god
- play golf
- playground games
- play group
- play groups
- play hand
- play hard
- play hard to get
- play hockey
- play house
- playing a game
- playing along
- playing around
- playing attention
- playing cards
- 暑雨过晚凉蝉声落叶宛有秋意（明·胡俨）
- 暑雨遂如深秋（宋·张嵲）
- 暑雨（宋·彭汝砺）
- 暑雨（宋·范纯仁）
- 暑雨（宋·葛绍体）
- 暑雨（宋·袁说友）
- 暑雨（宋·郑刚中）
- 暑雨（宋·陈师道）
- 暑雨（宋·项安世）
- 暑雨（明·戚继光）
- 暑雨（明·黄淮）
- 暑雨（清末民国初·林朝崧）
- 暑雨（清末近现代初·黄节）
- 暑雨（近现代·罗锦堂）
- 暑雪轩（宋·吴栻）
- 不要再浪费了
- 红楼梦
- 康必硒 微量元素硒与健康
- 图形与几何系列:线的认识教学研究/一课研究丛书
- 机械制图
- 国学经典诵读丛书
- 车前子作品集:味言道+茶墨相+懒糊窗+苏州慢
- 电力用油颜色测定法
- 海洋奇缘
- 钢铁渣人工鱼礁
- 中国数独段位考试教程业余1~5段
- 杨鹏科幻精选集(套装6本)
- 水利单位管理体系 要求
- 汽车法规(第2版)
- 任率英画工笔重彩人物