食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
排骨烧毛豆的做法步骤
-
1食材，新鲜黑猪肉排骨2根切成寸段，毛豆剥米。 -
2先将排骨加入料酒焯水，用冷水。
-
3捞出洗净备用，葱姜八角备好。
-
4起锅放油下入葱姜八角和排骨一同煸炒出香味，烹黄酒。
-
5放生抽，老抽上色，放点冰糖，（冰糖能让排骨烧出来的颜色更亮）加入清水炖煮。
-
6炖煮至排骨八分熟再加入毛豆煮5分钟。
-
7大火收汁，调味，尝尝味，加入盐和鸡精！
-
8成品！香气扑鼻！色泽红亮！
小窍门
黑猪排骨更香，烧排骨或者烧肉都不要先放盐，最后再放，因为盐的成份是氯化钠，它会使肉中的蛋白凝固，让肉的体积变小，变硬，所以烧肉要等肉成熟后放盐！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
- 炒螺蛳
- 芥蓝双鲜
- 萝卜丝炒肉
- 西兰花腰果炒虾仁
- 蒜蓉麻汁豇豆
- 西红柿火腿蛋汤
- 菠菜猪肝汤
- 自己家的老北京炸酱面
- 蜜汁古老肉
- 咖喱胡萝卜土豆烧牛肉
- 木瓜雪耳糖水
- 番茄黄豆
- 脆皮蘸水豆腐
- 鸡肉芝士排
- 素肉丁剁椒炸酱面
- 【换个花样吃米饭】---玉米豆角焖饭
- 青椒炒猪肝
- 黄瓜丁炒肉丁
- 生炒三鲜乌冬
- 普通家常—莲藕肉片
- 番茄土豆汤
- 土豆炒肉丝
- 西红柿烩油条
- 玉米排骨汤
- 豆角炒鸡蛋
- mite
- miter
- miter saw
- mitigate
- mitigating
- mitigating circumstances
- mitigation
- mitochondrion
- mitosis
- mitotic
- mitral
- mitral valve
- mitre
- mitre saw
- mitt
- 秋冬思家（宋·许景衡）
- 秋冬造田（近现代·吴中伟）
- 秋况（明·龚诩）
- 秋冷一首（宋·苏籀）
- 秋凉和逸老（当代·陈永正）
- 秋凉怀归三首（宋·董嗣杲）
- 秋凉晚步（宋·杨万里）
- 秋凉晚酌（宋·杨万里）
- 秋凉诗寄正字十二兄（唐·李贺）
- 秋凉遣病（明·沈周）
- 秋凉闲卧（唐·白居易）
- 秋凉闻寇（明·陈锜）
- 秋凉（明·周宪王）
- 秋凉（金·刘勋）
- 秋出近郊（宋·宋庠）
- 哲学艺术科学(Ⅱ时代精神与具象表达)
- 国际贸易实务
- 颜色游乐园(精)/国际安徒生奖插画家奖得主经典绘本
- 职业道德(技能人才通用职业素质培训教材)
- 塞甘先生的山羊(都德儿童故事集)(精)/大作家写给孩子们
- 隔代教养儿童的心理与教育
- 无线传感器网络移动数据收集(精)
- 就业扶贫助力脱贫攻坚(英文版)
- 经导管主动脉瓣介入治疗(并发症与解决方案)(精)
- 培养终身学习能力和习惯的芬兰教育(成就每一个学生拥有适应未来的核心素养和必备技能芬兰教育全球第一的秘密姊妹篇全新修订升级版)
- 机械与电气识图课教学设计方案--与机械与电气识图<第四版>配套(中级技能层级全国技工院校电工类专业通用)
- 车工(基础知识国家职业技能等级认定培训教材)
- 钳工基本技能(第3版就业技能培训教材)
- 市场型环境规制的经济增长效应(兼论地方贸易开放)
- 安徽省土地储备资产负债表研究