“我们这里有一种小脆瓜，大家都会拿这种小瓜来腌咸菜的，很脆爽，最近正是上市的季节很便宜，我就买了一点回来炒菜，我觉得脆脆的应该也好吃，跟瘦肉一起炒还不错，挺脆的呢~”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
瘦肉炒小脆瓜的做法步骤
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1小瓜切片后撒一层盐，腌制半个小时，然后把里面的水分攥掉。 -
2瘦肉切肉粒，红椒切片。 -
3锅内热油爆香蒜米放肉粒入锅内炒。 -
4炒到肉变白加一勺黄豆酱。 -
5炒好的肉粒盛出来备用。 -
6锅内再爆香蒜米加入红椒片翻炒。 -
7倒入小瓜片。 -
8加一勺盐。 -
9把之前炒好的肉粒倒回锅中。 -
10加少许酱油即可。
小窍门
小瓜要放盐腌制一下把水分攥干，炒的时候才会脆脆的，要尽量切薄一点才又脆又入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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