“天气越来越热了，亲亲有时候会没有胃口，做道小点心，换换花样”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色小刀切的做法步骤
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1面粉平均分成300克一份的两份，其中一份中加入50克红糖，另一份什么也不用加。 -
2酵母平均分成4克一份的两份，用少许温水化开，分别倒入两份面粉中，再酌情加水分别揉成两个不同色的面团。 -
3醒至约原面团2倍大，切割成相等大小的小面团。 -
4擀开成相同大小的面皮。 -
5把两块面皮叠加。 -
6然后圈成圆柱形，切割成小面块。 -
7冷水入锅，置锅内蒸架上再醒约半小时左右，直接开火，水开后转中火，蒸15分钟，关火后再闷2至3分钟，开锅装盆。
小窍门
1、用红糖是为了给面团上色，甜味也有了，所以另一块面团中不需要再加糖，不然可就太甜啦。
所属分类：
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