“第一次做的凤爪，还有待加强。希望亲们多多指点。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
泡椒凤爪的做法步骤
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1准备的食材。 -
2鸡爪洗净去指甲剁成两半。 -
3放入开水锅里淖水后捞出。 -
4淖水的凤爪放入有八角香叶和少许盐的锅里煮10分钟左右，煮熟捞出。 -
5用流水冲泡1小时左右。越冲越白。（水开到最小啊） -
6把开水泡的花椒姜片和少许剁椒晾凉。 -
7放入凤爪姜片，蒜，小米椒倒入两瓶泡椒，要是觉的味不够，就加适量的盐和白醋调制（根据个人口味适量增减） -
8放入冰箱冷藏一夜。（我泡了3天）
小窍门
泡凤爪的盒子一定要洗净晾干，隔一段时间用无水无油的筷子翻动一下，使其入味均匀。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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