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诗文 一键式炼乳面包
释义
一键式炼乳面包的做法
“方子好,面包机也可以做出好面包。方子参照爱和自由老师,略做改动。”

食材明细

主料
  • 新良面包粉 375克
  • 酵母 5克
  • 5克
  • 细砂糖 45克
  • 鸡蛋 35克
  • 炼乳 45克
  • 牛奶 200克
辅料
  • 黄油 40克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

一键式炼乳面包的做法步骤

  • 一键式炼乳面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外的所有材料放入面包机。
  • 一键式炼乳面包的做法步骤:2
    2
    我用的柏翠面包机,选择“4和风/英式”程序,重量选择1000g,烧色选择“中”,启动面包机,自动运行,共计运行3小时55分。
  • 一键式炼乳面包的做法步骤:3
    3
    这是第二次搅拌饧面后的面团,时间大概是25分钟。
  • 一键式炼乳面包的做法步骤:4
    4
    第三次搅拌开始时加入软化的黄油,之后就不用看管了,直到面包机运行结束即可。
  • 一键式炼乳面包的做法步骤:5
    5
    这是程序全部运行结束后的面包状态,高度已高出面包桶,几乎顶到面包机的盖子了。
  • 一键式炼乳面包的做法步骤:6
    6
    烘烤结束后,立即把面包桶取出,把面包侧扣在烤网上晾凉。
  • 一键式炼乳面包的做法步骤:7
    7
    成品。
  • 一键式炼乳面包的做法步骤:8
    8
    组织很细腻。
  • 一键式炼乳面包的做法步骤:9
    9
    抹点巧克力酱,美上加美。。

小窍门

加好食材后,全程只用面包机,中间只需加一次黄油即可,做出的面包很好吃,组织也相当不错,奶香味十足。我已连续做了三个,送给家人朋友,都说好吃。有面包机闲置不用的小伙伴可以试一试,爱和自由老师的方子相当靠谱。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 9:24:16