“鲁菜八大菜系之首选，北方菜的代表菜之称。
油焖大虾也算是鲁菜的代表菜。
成菜油亮，口味鲜香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油焖大虾的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2大虾洗净从背部去除虾线备用。 -
3炒锅到油烧热，倒入大虾翻炒。 -
4倒入白酒炒香。 -
5再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。 -
6加入高汤。 -
7再加入盐和糖。 -
8盖上盖子焖至水分快干。 -
9加入1克香醋。 -
10在加入鸡精。 -
11最后淋入香油。 -
12翻炒均匀关火。
小窍门
这道菜用大火烧制，虾焖至的时间不要太长，10分钟左右即好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
鲁菜