“炒木樨肉是济南人的家常菜，此菜肉丝鲜嫩，木耳柔脆滑爽。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒木樨肉的做法步骤
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1里脊肉切片。 -
2放入碗中加水淀粉，五香粉抓匀腌制10分钟。 -
3黄瓜洗净切菱形片 -
4木耳泡发洗净撕成小块。 -
5鸡蛋放入碗中打成蛋液。 -
6锅中下宽油烧热，放入蛋液滑散炒至八成熟盛出备用。 -
7另起锅下油，放入腌制好的肉片翻炒至肉片变色。 -
8再放入葱末、蒜末、木耳翻炒一分钟。 -
9再放入黄瓜片翻炒均匀。 -
10最后放入鸡蛋翻炒均匀。 -
11再加入水，盐，翻炒几下出锅即可。
小窍门
炒鸡蛋时油一定要多放而且油要热，这样才能使炒出来的鸡蛋又松软好吃。
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