正宗酸奶云朵吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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备料；液体材料需冷藏数小时，可延缓搅打面团时的升温，利于出膜。
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除黄油和盐外的材料全部入揉面桶，揉出粗膜；面粉的吸水性、牛奶和酸奶的稀稠度不一样，可预留20克牛奶，看面团状态酌情添加。
3
加入黄油和盐。
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先低速搅打，使盐和黄油融入面团，再转中高速，面团柔软细腻有光泽，能撑出透明有弹性的薄膜。
5
准备6种颜色的果蔬粉。
6
切6个各重20克的面团，加果蔬粉揉匀，和大面团一起发酵1小时，温度28。
7
面团2倍大。
8
大面团轻轻拍打排气，分4等份，揉成椭圆形，松弛15分钟。
9
彩色面团排气，各分割4等份。
10
大面团擀成长约40公分的长条，6种彩色面团分别揪成小面片，随意码放在面条上。
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卷成卷。
12
放在三能SN2414云朵吐司盒内；面团容量130-160克均可；面团少些，边角是圆润的，内部组织均匀；面团多些，边角是硬朗的，组织会瓷实紧密些。
13
温度38、湿度80，发酵8分满，合上上盖。
14
入预热好的烤箱中层，如果烤箱空间小，可置于中下层，上下火180度，22分钟。
15
出炉后震模、脱模，晾架上晾凉后食用。
16
七彩祥云。
17
好看又好吃。

1. 这个配方的含水量比较大，可根据所用材料和个人喜好调整比例；
2. 彩色面团用果蔬粉较健康，颜色可选自己中意的，随意码放更显自然；
3. 烘烤的温度和时间根据所用烤箱的实际情况及喜欢的色泽调整。

诗文	酸奶云朵吐司
释义	“这款七彩祥云酸奶云朵吐司甚得我心，不但形状好看，寓意也好，新年烤几个，更添喜庆。颜色我用的天然果蔬粉，颜色虽然不是很鲜艳，但胜在健康、色彩柔和。吃起来除了抹茶味的比较重外，其它的都还很平和，不会互相抢味。” 食材明细主料高筋面粉 340克（吐司粉）辅料耐高糖干酵母 3克盐 6克白糖 30克原味无糖酸奶 135克全脂纯牛奶 180克无盐黄油 30克调料南瓜粉 1克红甜菜粉 1克紫薯粉 1克菠菜粉 1克仙人掌果粉 1克蝶豆花粉 1克咸甜口味烘焙工艺数小时耗时神级难度酸奶云朵吐司的做法步骤 1 备料；液体材料需冷藏数小时，可延缓搅打面团时的升温，利于出膜。 2 除黄油和盐外的材料全部入揉面桶，揉出粗膜；面粉的吸水性、牛奶和酸奶的稀稠度不一样，可预留20克牛奶，看面团状态酌情添加。 3 加入黄油和盐。 4 先低速搅打，使盐和黄油融入面团，再转中高速，面团柔软细腻有光泽，能撑出透明有弹性的薄膜。 5 准备6种颜色的果蔬粉。 6 切6个各重20克的面团，加果蔬粉揉匀，和大面团一起发酵1小时，温度28。 7 面团2倍大。 8 大面团轻轻拍打排气，分4等份，揉成椭圆形，松弛15分钟。 9 彩色面团排气，各分割4等份。 10 大面团擀成长约40公分的长条，6种彩色面团分别揪成小面片，随意码放在面条上。 11 卷成卷。 12 放在三能SN2414云朵吐司盒内；面团容量130-160克均可；面团少些，边角是圆润的，内部组织均匀；面团多些，边角是硬朗的，组织会瓷实紧密些。 13 温度38、湿度80，发酵8分满，合上上盖。 14 入预热好的烤箱中层，如果烤箱空间小，可置于中下层，上下火180度，22分钟。 15 出炉后震模、脱模，晾架上晾凉后食用。 16 七彩祥云。 17 好看又好吃。小窍门 1. 这个配方的含水量比较大，可根据所用材料和个人喜好调整比例； 2. 彩色面团用果蔬粉较健康，颜色可选自己中意的，随意码放更显自然； 3. 烘烤的温度和时间根据所用烤箱的实际情况及喜欢的色泽调整。使用的厨具：厨师机、烤箱所属分类：烘焙高颜值
随便看	豆豉小鱼干黄豆面发糕头抽煎大虾手工馒头四季豆炒肉丝用烤肉料制作最简单【烤鸡腿】水煮肉片烤糯米藕银鱼韭菜炒蛋开洋葱油拌面腊肠炒笋清炒菠菜 rabbit私房菜—虫草花炖鸭胡萝卜肉米青椒盅陕西风味——油沷扯面米饭新吃法——米饭煎饼麻辣香锅 rabbit私房菜—养颜乌鸡汤鱼香茄子豉香辣酱蒸鳊鱼红烧猪蹄酿香菇 rabbit私房菜—鸡腿蘑炖排骨炸汗罗卜素丸子煮蛋器体验-----海米酸菜蒸蛋羹

食材明细

酸奶云朵吐司的做法步骤

小窍门