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诗文 辣炒攸县香干
释义
辣炒攸县香干的做法
“超下饭的辣炒攸县香干!”

食材明细

主料
  • 攸县香干 4块
  • 大蒜 4瓣
  • 生抽 1勺
  • 水淀粉 1汤勺
  • 香葱 2根
  • 湖南椒 3个
辅料
  • 红辣椒 2个
  • 生姜 少许
  • 蚝油 一小勺
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

辣炒攸县香干的做法步骤

  • 1
    将湖南椒和红辣椒洗净切成斜圈,香葱切成段,大蒜切片,生姜切末。
  • 2
    攸县香干切稍厚的片,
  • 3
    锅内放适量冷水,加入适量盐,水开后,放香干煮5分钟左右捞出,
  • 4
    锅内放花生油,用中火,油热后加入姜蒜炒香。
  • 5
    放入湖南椒和红辣椒翻炒两下,
  • 6
    放入适量盐炒香湖南椒和红辣椒,
  • 7
    放香干,用打火,放入酱油和蚝油炒均匀,
  • 8
    勾水淀粉炒匀亮汁,
  • 9
    放入香葱段翻炒几下,关火即可。

小窍门

1.炒辣椒是放少许盐可以让辣椒入味。
2.攸县香干不易炒入味,提前用盐水煮,可以使其入味,炒时不再另外放盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/18 20:28:25