“在这个圣诞季节，做一款抹茶圣诞花环面包，如一道独特的美味绽放，给人带来了一份清新而温馨的节日氛围。
这款面包不仅外观如花环般美丽，更散发出抹茶的淡雅香气，为节庆时刻增添一抹独特的风采。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
抹茶圣诞花环面包的做法步骤
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1先把温牛奶140克、酵母4克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。 -
2把高筋面粉260克、盐2克、糖粉40克、抹茶粉10克，放一起拌匀后备用。
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3加入鸡蛋液30克、炼乳20克，搅拌均匀一下。
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4把准备好的粉筛入。
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5先低速拌匀，再高速搅拌至出厚膜。
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6加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌。
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7搅拌至出薄膜。
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8取出揉圆后包上保鲜膜发酵。
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9夏天室温发酵，冬天放烤箱里开28℃，发酵至2倍大。
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10趁着发酵时做馅料，把核桃仁10颗、蔓越莓20克，先切碎后备用。
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11室温软化的无盐黄油30克、糖粉20克，打发至颜色变白，体积变大。
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12室温的蛋液30克，分3-4次加入，打发均匀。
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13加入椰蓉35克，翻拌均匀。
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14加入核桃仁碎和蔓越莓碎，拌匀后备用。
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15取出发酵好的面团，擀成长方形大薄片。
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16抹上准备好的馅料，四边留一些空间。
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17收口处压扁，这样收口会更齐整。
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18然后紧紧的卷起来。
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19整体揉长一些，再稍微压扁一下。
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20中间一刀切开、一头不要切开。
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21交叠着卷起来。
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22然后两边接口接在一起收口。
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23烤箱温度34℃，放入发酵至1.5倍大，放一碗热水帮助发酵。
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24发酵好后取出，预热烤箱，放一点冻干草莓点缀一下，没有冻干草莓就算了。
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25烤箱预热到170℃，放入先烤12分钟左右，然后上层放一个烤盘延缓抹茶变色，继续烤制15分钟左右。
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26烤好取出，放凉后装饰一下，撒上糖粉，密封保存。
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27抹茶圣诞花环面包，完成O(∩_∩)O
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28外观如花环般美丽，更散发出抹茶的淡雅香气。
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29为节庆时刻增添一抹独特的风采。
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30抹茶粉融入面团中、为其赋予浓郁清香。
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31每一片面包都是满满的甜蜜馅料。
小窍门
1、选择质量良好的抹茶粉，确保呈现出清新的抹茶香气。
2、控制好面团的发酵时间，以确保面包体积蓬松，口感更佳。
3注意烘焙温度，避免高温导致表面过焦，颜色难看。
4、装饰时可以发挥巧思，根据个人喜好搭配不同的糖果或坚果，使面包更富有创意。
2、控制好面团的发酵时间，以确保面包体积蓬松，口感更佳。
3注意烘焙温度，避免高温导致表面过焦，颜色难看。
4、装饰时可以发挥巧思，根据个人喜好搭配不同的糖果或坚果，使面包更富有创意。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
圣诞节